Görünüm
Stok ve reçeteler
Amaç: Süt, kahve, ekmek gibi malzemeleri stok kalemi olarak izlemek; ürünlere reçete vererek her satışta stoğun kendiliğinden düşmesini ve ürün maliyetinin hesaplanmasını sağlamak.
Kim yapar? Sahip ve yönetici (Yönetim → Stok, Yönetim → Reçeteler).
Stok kalemi açma
- Yeni stok kalemi'ne basın.
- Ad, Birim (adet, gram, mililitre) ve isteğe bağlı Kritik seviye girin.
- Kaydedin. Eldeki miktar kritik seviyeye inince kalem "Az kaldı", sıfır ya da altına inince "Stokta yok" görünür.
Birim sonradan değişmez
Yanlış birimle açtığınız kalemi düzenle penceresinden kullanım dışı bırakıp doğru birimle yenisini açın. Kullanım dışı kalem yeni reçetelerde seçilmez; onu kullanan eski reçeteler stok düşmeye devam eder.
Alım, fire, sayım
Her kalemin satırında dört düğme vardır:
| Düğme | Ne zaman? | Not |
|---|---|---|
| Alım | Mal geldiğinde | Miktar ve isteğe bağlı birim fiyat (1 adet / 1 g / 1 ml'nin fiyatı, KDV hariç). |
| Fire | Bozulan, kırılan, dökülen | Neden zorunlu. |
| Sayım | Raf sayımında | Eldeki miktarın tamamı girilir; fark "Sayım" hareketi olur. |
| Hareketler | Geçmişe bakmak için | Son 100 hareket; kim girdi, satışlar ve iptal iadeleri. |
Örnek: 6 litre süt geldi, litresi 40 ₺. Alım → Miktar 6000 (ml) → Birim fiyat 0,04 (1 ml'nin fiyatı) → Kaydet. Eldeki süt 6.000 ml artar; reçete maliyetleri son alış fiyatından hesaplanır.
Kayıtlar silinmez
Yanlış girilen alımı fire ya da sayımla düzeltin.
Reçeteler
Yönetim → Reçeteler ekranı her ürünün ve seçeneğin reçetesini, maliyetini ve ürün fiyatının yüzde kaçı olduğunu gösterir.
- Ürün satırındaki Reçete düğmesine basın.
- Kalem ekle ile stok kalemlerini ve bir adet ürün için miktarlarını girin.
- Kaydet.
Örnek: Latte = 200 ml süt + 18 g kahve. Süt 0,04 ₺/ml, kahve 0,90 ₺/g ise maliyet 200 × 0,04 + 18 × 0,90 = 24,20 ₺, 80 ₺'lik fiyatın %30'u.
Seçenek reçetesi, o seçenek seçilince ürünün reçetesine eklenen miktardır: "Büyük" boy = +100 ml süt; menü paketinde "Kola" içecek seçimi = 1 kutu kola. Seçenekler ekranın alt kısmında, gruplarına göre listelenir.
Satışta ne olur?
Ürün siparişe eklenince stok reçeteye göre hemen düşer; satır iptal edilince geri gelir. Taşıma, birleştirme ve kısmi ödeme stoğu değiştirmez. Stok yetmese de satış yapılır ve stok eksiye iner; sipariş ekranında ürün kutucuğunda "Az kaldı" ya da "Stokta yok" etiketi görünür. Reçetesi olmayan ürün stoktan düşmez. Fiyatı girilmemiş kalem varsa reçetede "alış fiyatı eksik" yazar.
Bütün satırları silip kaydetmek reçeteyi kaldırır.